Dünyanın en popüler yiyeceği Çikolata'nın hikayesi..

Dünyanın en popüler, çok zevk alarak yediğimiz yiyeceğin, nasıl, ne zaman, ya da ilk olarak nereden geldiğini biliyor musunuz?


İlk olarak Amazon'da

Kakao ağacının kaynağının yaklaşık 4000 yıl önce olduğu düşünülmektedir. Kelime anlamıyla çikolata 2000 yıl önce Aztekler zamanında "acı su" anlamına geliyordu ve Aztekler kakao çekirdeklerinden demleyerek ürettikleri şekersiz içeceğe "xocoatl" adını verdiler. Ayrıca o zamanlar bir alkol demleme tekniğinde kullanılan çömlekler içinde kakao çekirdekleri bulunmuştur.

Sihir ve İlahi

Kakao çekirdekleri, Mayalar ve Aztekler tarafından ilahi olması ve büyülü sayılmasından, efsanelerde Göklerde çeşitli tanrılara ağacı ve kökenleri atfedilirdi. Kakao çekirdekleri,  genellikle eski kabilelerde hem değerli para birimi olarak ve hemde birçok kutsal ritüeller dahil olmak üzere kullanıldı.

Avrupa'da

Avrupalılar, ilk başlarda bitter çikolata gibi içmek değilde zamanla bal veya başka tatlandırıcıyla karıştırarak içmek hızla popüler oldu ve popülerlik İspanya boyunca yayıldı. 17. yüzyıl boyunca Avrupa çikolata yönünden zengin ve varlıklıydı. Tıbbi, beslenme ve afrodizyak özellikleri ile popülerlik kazanmaya devam etti.

İlk çikolata

1800'lerin başında 'dutch kakao' bir kimyager nasıl toz çikolata yapabileceğini araştırdı. Bazı doğal yağ, alkali           tuzlarını alarak toz çikolata yapmanın yolunu buldu. Birkaç yıl sonra Joseph Fry adında biri "dutch kakaı"yu aldı ve eritilmiş kakao yağı ekledi, böylece ilk modern çikolata icat edilmiş oldu.

Ve hikayenin sonu
Cadbury firması ilk çikolata şekerleme pazarını kuran şirket oldu. 1868 yılında ise çok yakından tanıdığımız Nestle, sütlü çikolata ile büyük bir çıkış yakaladı.